TRILOGIE Sélection Parcellaire

TRILOGIE Sélection Parcellaire

102,00€

AOP Cahors
Mis en bouteille à la propriété
Au coin du bois, Les Galets, Petites Cailles
“Plutôt que d’assembler entre elles différentes cuvées pour créer de toutes pièces un vin stéréotypé, j’ai décidé, depuis le millésime 2007, de travailler séparément les crus issus de différentes parcelles sélectionnées. Je souhaite presenter des vins reflétant fidélement l’histoire de la vigne, en fonction du sol, du climat, de son exposition et de son écosystème. Ma démarche consiste simplement à revenir aux fondamentaux, ceux qui font le vrai métier de vigneron.”
Millésime 2015
94 & 95/100 -WINE ENTHUSIAST
92 & 93/100 – JAMES SUCKLING
17/20 – R.V.F
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PETITES CAILLES

LES GALETS

AU COIN DU BOIS

Catégorie :

Informations complémentaires

Millésime

2015
Vignoble

Cahors, Sud-Ouest
Assemblage

100% Malbec
Terroir

Au coin du bois : 2èmes terrasses, sous-sol d'argiles rouges,
Les Galets : 3èmes terrasses, sous-sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, présence de minéraux de fer et résidus de lave,
Les Petites Cailles : 4èmes terrasses, sous-sol calcaire.
Travail de la vigne et Vinification

Travaux très soignés de la vigne dans un engagement éco-responsable de préservation des sols.
Parcelles sélectionnées. Vinification séparée en cuves inox. Élevage en fûts de chêne durant 12 mois.
Conditionnement

Coffret bois de 3 bouteilles (3 x 75cl)

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